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主题: 外媒称汉堡祖先是肉夹馍 电脑下注网站这位大哥在美国红的发紫啊!

  • Yatuolu
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  • 发表于:2015/4/17 12:41:27
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    肉夹馍,有些人管它叫“中国的汉堡包”,现在可能要纠正了。《赫芬顿邮报》4月8日称肉夹馍是汉堡包的“祖先”,世界上第一个汉堡包不是由美国发明的,也并非起源于德国,而是来自中国,名字就叫“rou jia mo”(肉夹馍)。

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    报道称,肉夹馍其实是相当于“肉汉堡包”或“肉三明治”一类的东西,把切碎的肉块夹在两块面饼中间,公元前221年到公元前207年出现在中国秦朝,起源于如今的陕西省。一般在中国各地都能找到,大家将它视作街头小吃。尽管中国肉夹馍与美式汉堡包有一些区别,但它毫无疑问可以被称为汉堡包的“祖先”。

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    对于肉夹馍和汉堡包的区别,网友的评论非常精辟。有人说,“烤饼+腊汁肉/腊牛肉=肉夹馍,半球形面包切开+煎牛肉饼+少量蔬菜+酱=汉堡包,有人则表示,“肉夹馍是中式汉堡包,汉堡包是西式肉夹馍,地球两边的人都喜欢夹着吃”。

    【肉夹馍在美国受热捧】

  不知道何时起,中国民间小吃“肉夹馍”已经在美国掀起了一场新的美食潮。

  早前来自洛阳电脑下注网站的“草根一族”谢云峰在美国哥伦比亚大学门口摆摊卖肉夹馍,引得微博上掀起热议。小店刚开张时,他几乎一句英语也不会说,但是不妨碍做生意,好的时候一天可以有七八百美元的收入。

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    接着,有美国媒体报道,每天中午,曼哈顿中部的“西安名吃”店铺外都排着长长的队伍,很多人为了大快朵颐经常要等上30分钟。“西安名吃”已经在纽约开设了6家分店,每家店面都不大,小吃价格按当地物价来说也很便宜——肉夹馍只要3美元,一大碗面不到8美元。保守估计,仅曼哈顿市中心的一家连锁店,每年就能吸引14万名顾客,这意味着至少110万美元的年收入。

  还有毕业于清华建筑系、华尔街精算师王瑞打造的“秦哥”肉夹馍也着实火了一把。在腊汁肉夹馍和羊肉夹馍的基础上,“秦哥夹馍”经过配方和烹制方式的改良,推出了孜然羊肉夹馍、孜然牛肉夹馍和菜肉混合夹馍,新老口味让美国人大呼过瘾。王瑞告诉记者,希望把这一具有历史传承又独具特色的小吃打造成中餐的“汉堡王”。

  【关于肉夹馍】

  肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,叫法也源自古汉语,即“肉被夹到馍内”。肉夹馍源于古城西安,有两千年的历史,腊汁肉夹馍用腊汁肉,白吉馍做成。食品主料为五花肋条肉,自发粉;辅料包括料酒,酱油,冰糖,辣椒,盐,桂皮,香叶,姜片,八角,花椒,高汤等。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。

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     【食用小贴士】



  1.肉类夹馍与蔬菜夹馍、粥同食,这样不仅酸碱平衡,维持人体血液中性偏碱。而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收。为人体提供能量和必需的氨基酸、维生素、优质蛋白等。

  2.米皮或面皮与肉类夹馍、粥同食。粥可以养脾胃,促进营养吸收。米皮、面皮提供人体必需的碳水化合物,B族维生素、钙、磷、铁等矿物质,还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

  3.食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,易造成便秘,增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

  (来源/央视新闻、新闻晨报、陕西省文化厅)
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